ປະສິດທິພາບການເຢັນທີ່ດີເລີດຜ່ານເຕັກໂນໂລຊີນ້ຳກ້ອນຮູບແຕງຂັ້ນສູງ
ເຄື່ອງຜະລິດນ້ຳກ້ອນແບບເສັ້ນ (flake ice) ທີ່ຕັ້ງຢູ່ທາງດ້ານນອກຊາຍ (offshore) ຜະລິດນ້ຳກ້ອນທີ່ມີຄຸນສົມບັດທາງຄວາມຮ້ອນທີ່ເປີດເຜີດເກີນກວ່ານ້ຳກ້ອນຮູບສີ່ເຫຼີ່ຍມ, ນ້ຳກ້ອນຮູບທໍ່ ຫຼື ນ້ຳກ້ອນກ້ອນໃຫຍ່ ໃນດ້ານປະສິດທິພາບການເຢັນ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການນຳໃຊ້. ລັກສະນະຂອງນ້ຳກ້ອນແບບເສັ້ນທີ່ບາງ, ໂດຍທົ່ວໄປມີຄວາມຫນາລະຫວ່າງ 1 ເຖິງ 2 ມີລີແມັດເຕີ, ສ້າງໃຫ້ເກີດອັດຕາສ່ວນລະຫວ່າງເນື້ອທີ່ໜ້າຕັດຕໍ່ປະລິມານທີ່ສູງຢ່າງຍິ່ງ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ອັດຕາການຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນເລີວຂຶ້ນຈົນເຖິງ 300 ເທົ່າ ເມື່ອທຽບກັບຮູບແບບນ້ຳກ້ອນທຳມະດາ. ຄວາມສາມາດໃນການເຢັນຢ່າງໄວວ່ານີ້ມີຄວາມສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງໃນການປະມວນຜົນສິນຄ້າທະເລທີ່ຈັບມາໄດ້ທັນທີທີ່ຂຶ້ນຈາກເຮືອ, ເນື່ອງຈາກເວລາທີ່ສຳຄັນທີ່ຈະຮັກສາຄຸນນະພາບສູງສຸດຂອງສິນຄ້າມີພຽງບໍ່ກີ່ເຖິງບໍ່ກີ່ເຖິງນາທີໃນເຂດທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ. ນ້ຳກ້ອນແບບເສັ້ນຈະອ້ອມຮອບຮູບຮ່າງທີ່ບໍ່ປະກົດຕາ ເຊັ່ນ: ປາທັງຕົວ, ປາທີ່ຖືກຕັດເປັນຊິ້ນ ແລະ ເປືອກເຮືອນ (shellfish), ເຮັດໃຫ້ບໍ່ເກີດຊ່ອງຫວ່າງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາກາດ ເຊິ່ງຈະຂັດຂວາງການເຢັນສິນຄ້າ. ການຄອບຄຸມທີ່ຄົບຖ້ວນນີ້ຮັບປະກັນວ່າອຸນຫະພູມຈະແຈ່ງແຈ້ງຢ່າງເທົ່າທຽມກັນທົ່ວທັງບໍ່ກົງເກັບສິນຄ້າ, ເພື່ອປ້ອງກັນບໍລິເວນທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ (hot spots) ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການເນົ່າເສຍຢ່າງທ້ອງຖິ່ນ. ສະພາບຂອງນ້ຳກ້ອນແບບເສັ້ນທີ່ຖືກເຢັນລົງຕໍ່າກວ່າຈຸດເຢັນຈິງ (subcooled state), ເຊິ່ງມັກຈະມີອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ລະດັບລົບ 6 ເຖິງ ລົບ 8 ອົງສາເຊີເລີອສ, ສະເໜີບຸຟເຟີເຢັນເພີ່ມເຕີມທີ່ຊ່ວຍຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງສິນຄ້າໄວ້ເຖິງແມ່ນຈະມີການລ່າຊ້າໃນການຈັດການ ຫຼື ມີບັນຫາກັບອຸປະກອນ. ພື້ນຜິວທີ່ແຫ້ງຂອງນ້ຳກ້ອນແບບເສັ້ນຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມີຄວາມຊື້ນຫຼາກຫຼາຍເກີນໄປ ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ລັກສະນະຂອງສິນຄ້າເສື່ອມຄຸນນະພາບ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອຈຸລິນทรີ, ເຊິ່ງເປັນບັນຫາທີ່ເກີດຂຶ້ນເປັນປົກກະຕິກັບນ້ຳກ້ອນທີ່ເປີດເຜີດ (wet ice) ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດນ້ຳເຕັມຢູ່ໃນບໍ່ກົງເກັບ. ເຄື່ອງຜະລິດນ້ຳກ້ອນແບບເສັ້ນທີ່ຕັ້ງຢູ່ທາງດ້ານນອກຊາຍຜະລິດນ້ຳກ້ອນທີ່ມີຂະໜາດເສັ້ນທີ່ເປັນປົກກະຕິ ໂດຍໃຊ້ມີດຂູດທີ່ຖືກອອກແບບຢ່າງແນ່ນອນ ແລະ ວຟງຈັກການເຢັນທີ່ຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ເພື່ອຮັບປະກັນປະສິດທິພາບການເຢັນທີ່ຄາດເດົາໄດ້ ແລະ ສາມາດເຊື່ອຖືໄດ້ສຳລັບການປະຕິບັດຕາມຂະບວນການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ. ນ້ຳກ້ອນນີ້ຍັງຄົງຢູ່ໃນສະພາບທີ່ລື່ນ (free-flowing) ແລະ ເຮັດໃຫ້ການຈັດສົ່ງງ່າຍດາຍ, ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າໜ້າທີ່ສາມາດປູກຊັ້ນສິນຄ້າດ້ວຍອັດຕາສ່ວນນ້ຳກ້ອນທີ່ເໝາະສົມໄດ້ຢ່າງໄວວ່າ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງມືເພີ່ມເຕີມ ຫຼື ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມເປັນຢູ່ທາງຮ່າງກາຍຫຼາກຫຼາຍ. ຄວາມງ່າຍດາຍໃນການຈັດການນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານແຮງງານ ແລະ ຫຼຸດເວລາທີ່ສິນຄ້າທະເລຕ້ອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ປອດໄພໃນระหว่างການປະມວນຜົນ. ລັກສະນະທີ່ອ່ອນນຸ້ມຂອງນ້ຳກ້ອນແບບເສັ້ນຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍທາງຮ່າງກາຍຕໍ່ສິນຄ້າທີ່ອ່ອນນຸ້ມເຊັ່ນ: ເຫັດ, ປາຫອຍ (scallops) ແລະ ປາທີ່ມີເນື້ອນຸ້ມທີ່ເປື່ອຍງ່າຍຈາກນ້ຳໜັກ ຫຼື ຈຸດແ sharp ຂອງນ້ຳກ້ອນທີ່ແຂງກວ່າ. ການປ້ອງກັນນີ້ຊ່ວຍຮັກສາລັກສະນະທີ່ເຫັນໄດ້ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງເນື້ອທີ່ກຳນົດມູນຄ່າໃນຕະຫຼາດ, ຊຶ່ງມີຜົນຕໍ່ການຫາປະໄວ້ຢ່າງຊັດເຈນ. ລັກສະນະການຫຼາຍຕົວຂອງນ້ຳກ້ອນແບບເສັ້ນໃຫ້ການເຢັນຢ່າງຊ້າໆ ແລະ ຢືນຍາວ ແທນທີ່ຈະເປັນການຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວ່າຂອງອຸນຫະພູມ ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາ freezer burn ຫຼື ການເສຍຫາຍຕໍ່ເຊື້ອເຊີ້ນ (cellular damage) ໃນເນື້ອເຊື້ອທະເລ. ການເຢັນທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ດີນີ້ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊື້ນໃນລະດັບທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການປະກົດຂື້ນຂອງນ້ຳກ້ອນໃຫຍ່ພາຍໃນເຊື້ອເຊີ້ນຂອງສິນຄ້າ ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການແຕກຂອງເຍື່ອ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດເນື້ອທີ່ເປື່ອຍເມື່ອຖືກເຕີມຄືນ.