Коммерциялық масштабтағы операциялар үшін үздіксіз жоғары көлемді өндіріс
Өнеркәсіптік теңіз суынан жасалған жапырақша тәрізді мұз машинасы коммерциялық балық аулау флоты, ірі балық өңдеу кәсіпорындары мен мұз сұранысы жұмыс сменалары бойынша тұрақты қалатын өнеркәсіптік салқындату қолданыстары үшін тоқтамайтын, жоғары көлемді мұз өндіру қабілетін қамтамасыз етеді. Өндіріс қуаты кіші балық аулаушы кемелерге арналған 1 тонна/тәулік өлшемдегі компактты құрылғылардан бастап, ірі өңдеу зауыттарын қамтамасыз ететін 60 тонналық үлкен жүйелерге дейін өзгереді; модульді конструкциялар бірнеше машинаға параллель жұмыс істеуге мүмкіндік береді, ол нәтижесінде шектеусіз өндіріс қуатын кеңейтуге болады. Үздіксіз өндіріс моделі өндіріс циклдары арасында тоқтап тұратын партиялық мұз жасау жүйелерімен қатты қарама-қайшылықта болады, осылайша мұз қоры мұздың тұтыну деңгейіне сәйкес келеді және кең көлемді сақтау инфрақұрылымын қажет етпейді. Жапырақша тәрізді мұз машинасынан құрғақ, еркін ағатын күйде шығады және температурасы минус 6–минус 8 °C аралығында болады; бұл теңіз суының қату нүктесінен төмен, себебі суыту әсерінен мұз қосымша салқындату қабілетін алады — ноль градус температурадағы мұзға қарағанда әрбір килограмы үшін. Бұл суытылған күйде мұз еридің алдында көбірек жылу сіңіреді, сондықтан сақтау әсері ұзаққа созылады және эквивалентті салқындату нәтижесін алу үшін қажетті мұз мөлшері азаяды. Булдырғыш механизм — булдырғыш барабаннан мұзды алып тастайтын құрылғы — үздіксіз жұмыс істейді; қатайтылған болат немесе композитті пышақтар оптималды саңылауды сақтайды, ол біркелкі жапырақша қалыңдығын қамтамасыз етеді және артық тозуға әкелмейді. Пышақ конструкциясы белгілі бұрыштар мен жиектердің геометриясын қамтиды, бұл қуаттың тұтынуларын азайтып, мұзды алып тастау тиімділігін максималды деңгейге көтереді, соның нәтижесінде өнеркәсіптік теңіз суынан жасалған жапырақша тәрізді мұз машинасының жалпы энергиялық тиімділігі артады. Автоматтандырылған мұз шығару жүйелері мұзды қолмен өңдеусіз тікелей сақтау ыдыстарына, тарату конвейерлеріне немесе орау станцияларына жеткізеді, олар автоматтандырылған өңдеу сызықтарына үйлесімді түрде интеграцияланады. Сақтау қуатын жоспарлау қарапайымырақ болады, себебі өндіріс жылдамдығы болжанатын және реттелетін болып қалады, ол операторларға мұз өндіруді тұтыну үлгілеріне дәл келтіруге мүмкіндік береді және жетіспеушілік пен артық қорлардың екеуін де болдырмауға көмектеседі. Үздіксіз өндіріс сенімділігі ерекше маңызды болып табылады, әсіресе балық аулау маусымының ең жоғарғы шегінде кемелер тәулік бойы жұмыс істейді және өңдеу кәсіпорындары жаңа ауланған балық көлемін өңдеу үшін бірнеше смена бойы жұмыс істейді. Қосалқы жабдықтардың болуы бір үлкен құрылғы орнына бірнеше кіші өнеркәсіптік теңіз суынан жасалған жапырақша тәрізді мұз машиналарын орнатуға мүмкіндік береді: бір машина жөндеуге тапсырылған кезде басқалары жұмыс істеп, өндірістің тоқтамауын қамтамасыз етеді. Ұзақ уақыттың ішінде сапаның тұрақтылығы өте жоғары деңгейде сақталады, автоматтандырылған басқару жүйелері теңіз суының температурасы мен ауа райы жағдайларындағы ауытқуларға қарамастан, мұздың қалыңдығын, құрғақтығын және температурасын тар шектерде ұстайды.
EN
