ການອອກແບບທີ່ສະອາດຖືກຕ້ອງຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານສາກົນ
ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ສຸຂາພັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດເຈລະຈາໄດ້ສຳລັບທຸກໆທຸລະກິດທີ່ຜະລິດນ້ຳກ້ອນເພື່ອການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ, ແລະ ເຄື່ອງຜະລິດນ້ຳກ້ອນແບບທໍ່ 5 ຕັນໄດ້ຮັບການອອກແບບຢ່າງລະອຽດ ແລະ ເລືອກໃຊ້ວັດຖຸທີ່ເໝາະສົມເພື່ອຮັບມືກັບບັນຫາເຫຼົ່ານີ້. ພື້ນທີ່ທັງໝົດທີ່ສຳຜັດກັບນ້ຳ ຫຼື ນ້ຳກ້ອນແມ່ນເຮັດຈາກເຫຼັກສະຕີນທີ່ເໝາະສຳລັບການບໍລິໂພກ (food-grade stainless steel) ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນເປັນເຫຼັກສະຕີນປະເພດ 304 ຫຼື 316 ຊຶ່ງຕ້ານການກັດກິນ, ປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແລະ ສາມາດຮັບການລ້າງຊີ້ນຢ່າງເປັນປະຈຳດ້ວຍນ້ຳຢາທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໂດຍບໍ່ເກີດການເສື່ອມສະພາບ ຫຼື ການປົນເປື້ອນ. ການກໍ່ສ້າງທີ່ເລືອກໃຊ້ພື້ນທີ່ທີ່ເລືອກໃຊ້ເປັນເນື້ອເດີ່ยว ແລະ ມີຄວາມເລືອນເລືອນຢ່າງດີ ໄດ້ກຳຈັດຊ່ອງຫວ່າງ ແລະ ຈຸດຕໍ່ທີ່ເປັນບ່ອນທີ່ເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອາດຈະເຕີບໂຕໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ພື້ນທີ່ທີ່ເອີ້ງໄປທາງລຸ່ມ ແລະ ຈຸດລະບາຍນ້ຳທີ່ຖືກຈັດຕັ້ງໄວ້ຢ່າງມີເຫດຜົນຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການລວມຕົວຂອງນ້ຳ ແລະ ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນເหດໃຫ້ເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຕີບໂຕ. ລະບົບການຈັດສົ່ງນ້ຳມີຕົວກັກກັນທີ່ຊ່ວຍກຳຈັດສິ່ງເປື້ອນເຊັ່ນ: ຝຸ່ນ, ອາຍຸດີນ, ແລະ ສິ່ງເປື້ອນອື່ນໆ ກ່ອນທີ່ນ້ຳຈະເຂົ້າໄປໃນຂະບວນການເຢັນ, ເພື່ອປ້ອງກັນຄຸນນະພາບຂອງນ້ຳກ້ອນ ແລະ ຍືດອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງອຸປະກອນ. ລະບົບການກັກກັນເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ຕົວກັກກັນທີ່ສາມາດປ່ຽນໄດ້ ແລະ ມີສັນຍານບອກເຖິງການບໍລິການທີ່ຊັດເຈນ, ເຮັດໃຫ້ການບໍລິການງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງນ້ຳຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເຄື່ອງຜະລິດນ້ຳກ້ອນແບບທໍ່ 5 ຕັນມີລະບົບການລ້າງອັດຕະໂນມັດທີ່ລ້າງລະບົບດ້ວຍນ້ຳຢາທີ່ມີຄຸນສົມບັດໃນການຂັດເຊື້ອຢ່າງເປັນປະຈຳຕາມເວລາທີ່ໄດ້ຕັ້ງໄວ້, ເພື່ອຮັກສາຄວາມສຸຂາພັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງຖອດຊິ້ນສ່ວນອອກດ້ວຍຕົວເອງ ຫຼື ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມເປັນເອກະລາດໃນການຖູ. ຕູ້ເກັບນ້ຳກ້ອນມີຜະນັງທີ່ມີການຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ເໝາະສົມ ແລະ ປ້ອງກັນການກໍ່ຕົວຂອງນ້ຳຄ້າງທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການປົນເປື້ອນ, ໃນຂະນະທີ່ພື້ນທີ່ພາຍໃນຕູ້ເກັບນ້ຳກ້ອນໃຊ້ວັດຖຸທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເພື່ອຢຸດຢັ້ງການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍລະຫວ່າງການລ້າງ. ບ່ອນເປີດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງ ແລະ ຊ່ອງເບິ່ງເປັນຈຸດທີ່ເຮັດໃຫ້ສາມາດກວດສອບສ່ວນພາຍໃນຢ່າງລະອຽດໄດ້, ເພື່ອສະໜັບສະໜູນການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດຂອງພາກສ່ວນທີ່ຮັບຜິດຊອບດ້ານສຸຂາພັນ ແລະ ວິທີການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ. ການອອກແບບຂອງເຄື່ອງນີ້ປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂ້າມລະຫວ່າງລະບົບເຢັນ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດນ້ຳກ້ອນ ໂດຍການໃຊ້ກຳແພງທີ່ປິດຢ່າງດີ ແລະ ລະບົບລະບາຍນ້ຳທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ ເພື່ອຮັກສານ້ຳມັນ, ອາຍຸດີນ, ແລະ ຢາລົ້ນອື່ນໆໃຫ້ຫ່າງຈາກພື້ນທີ່ທີ່ສຳຜັດກັບອາຫານ. ຕົວກັກກັນທີ່ເຂົ້າມາໃນລະບົບການດູດອາກາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນຝຸ່ນ ແລະ ສິ່ງປົນເປື້ອນທີ່ບິນຢູ່ໃນອາກາດບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງ, ໃນຂະນະທີ່ລະບົບການລະບາຍອາກາສຈະສົ່ງຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຄວາມຊື້ນອອກຈາກເຂດທີ່ຜະລິດນ້ຳກ້ອນ. ເອກະສານທີ່ສະໜອງໃຫ້ຮ່ວມກັບເຄື່ອງຜະລິດນ້ຳກ້ອນແບບທໍ່ 5 ຕັນແຕ່ລະເຄື່ອງລວມເຖິງຂະບວນການລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ນ້ຳຢາທີ່ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້, ແລະ ແຜນການບໍລິການທີ່ເໝາະສົມຕາມຫຼັກ HACCP ແລະ ຂໍ້ກຳນົດດ້ານສຸຂາພັນຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ອຸປະກອນດັ່ງກ່າວມັກຈະມີໃບຢັ້ງຢືນຈາກອົງການດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ຢ່າງເປັນທາງການ, ເຊິ່ງເປັນການຢັ້ງຢືນຈາກບຸກຄົນທີສາມວ່າການອອກແບບ ແລະ ການກໍ່ສ້າງເປັນໄປຕາມມາດຕະຖານດ້ານສຸຂາພັນທີ່ເຂັ້ມງວດ ທີ່ນຳໃຊ້ໄດ້ໃນທຸກໆເຂດເຂດ ແລະ ອຸດສາຫະກຳ.
EN
