Цаасан цас үйлдвэрлэгч нь загасны аж ахуй ба усанд үржүүлэлтийн хэрэгцээнд тохиромуй?

Загас ба далайн бүтээдийн чанарыг хадгалахдаа температурын хяналт нь бүхнээс түрүүнд оршит. А flake ice maker дэлхийн масштабт аж ахуйн загасны аж ахуй, загас боловсруулалтын үйлдвэрүүд ба усанд үржүүлэлтийн үйл ажиллагаануудын дунд хамгийн өргөн хэрэглэдэг хөхрүүлэлтийн шийдлүүдийн нэг болой. Түүний зузаан биш, талст цөвийн хавтгай хэсгүүдийг үйлдвэрлэх чадвар нь тодорхой төрхүүдтэй гадаргуугаар таарч, амьд эсвэл сүүлийн үед хураагдсан усанд үржүүлэлтийн бүтээдийн биологийн ба логистик шаардлагад онцгой тохиромжтой.

Хөлөгт тос үйлдвэрлэгч нь загас, аквакультурыйн хэрэгцээнд тохиромжтой эсэх нь товч хариулт нь тодорхой тийм боловч яагаад гэдгийг ойлгох нь тос үйлдвэрлэлийн орчинд ямар шаардлага тавьж, энэ технологи нь хамгийн их давуу талыг нь хаана өгдөг вэ гэдгийг нарийвчлан харах шаардлагатай. Энэ нийтлэлд нарийн мөсөн үйлдвэрлэлийн технологи, загас, далайн хоол хүнсний боловсруулах, амьд усны бүтээгдэхүүний хэрэглээний онцлог шаардлагыг хэрхэн зохицуулж болох талаар ярилцана.

Нүүр хуудас

Нүүр хуурай мөсөн бусад төрлийн мөсөөс юунаас ялгаатай вэ?

Хөлөгт мөсөн үйлдвэрлэгч нь 1.5 мм-ээс 2.5 мм-ийн товчтой жижиг, талбай хэсэгт мөс үйлдвэрлэдэг. Блок мөс эсвэл куб мөсөөс ялгаатай нь, флейк мөс нь хэмжээтэй харьцуулахад их хэмжээний гадаргуутай бөгөөд энэ нь хүйтэн эрчим хүчийг хурдан, тэгш дамжуулах боломжийг олгодог. Энэ физик шинж чанар нь тохиолдол биш юм. Энэ нь биологийн хадгаламжийн хүрээнд мөсөн бөөний сайн үйл ажиллагаа явуулдаг гол шалтгаан юм.

Хөлбөмбөгийн мөсөн температур нь бусад олон хэлбэртэй харьцуулахад бага зэрэг бага байдаг бөгөөд үйлдвэрлэлийн үед -5 °C-ээс -8 °C-ийн орчим байдаг. Энэ дулаан нь загасны халуун эд эсийг хурдан угаахад тусалдаг. Хөлөг мөсөн хагас хуурай бүтэц нь амархан хуримтлагдахгүй, загасны биеийн эргэн тойронд болон хооронд бага зэргийн гар хүчээр урсахыг зөвшөөрдөг.

Энэ нь жирийн хувьд жижиг мөсөн үйлдвэр багууд, сэлбэг, бусад усны бүтээгдэхүүний хэлбэрт нь нийцсэн мөсийг нийлүүлж, блок эсвэл түтүврийн мөсийг дахин бүтээх боломжгүй тогтвортой хүйтэн хуурайшлын хаалгыг бий болгодог гэсэн үг юм. Үйл ажиллагааны хувьд бүтээгдэхүүний чанар нь зах зээлийн үнээ шууд тодорхойлох үед энэ ялгаварлах нь маш чухал юм.

Усан дахь мөсөн талбайд усан амьтан хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Бүтээгдэхүүнүүд

Загас ба далайн бүтээдүүр нь оршин буй хамгийн хурдан газардаг хоолын бүтээдүүрүүдийн нэг юм. Бактерийн үржил 4°C-с дээш температурт хурдассан хурдтайгаар өсөж, ферментийн задрал нь бүтээдүүрийг цуглуулсны дараа түүнхүү хурдан эхэлж, бүтээдүүрийн чанарыг хурдан муудуулж.

Тун хөнгөн, хүчтэй шүүрдүүр бүтээдүүрүүдийн хувьд хөнгөн цас (флейк цас) нь ачилгаа хийхдээ онцгой чухал юм — жишээлбэл, креветка, мускус, зөөлөн махтай загас. Хатуу цасны хэлбэрүүд нь махыг дармуйн, хавтгайг төрүүлмүйн, хүзүүвдүүрүүдийг таслахуйн, бүтээдүүрийн борлуулалтын ангилалыг бүүр муудуулж. Харин флейк цас нь хөхрүүлж, хөнгөн хүртэмүйн, бүтээдүүрийн дулааныг хадгалж, физик хүртэмүйн хадгалж.

Аквакультурын үйл ажиллагаанд амьд загас эсвэл жишээ нь хүүхдүүдийн бүтээгдэхүүн түүхүүрт төлөвлөгдсөн тохиолдолд, цайрцаган хөлдөөгч нь зөөлт үед усны температурыг удирдахад чухал үүрэг гүйцэтгэнэ. Тодорхой хэмжээний цайрцаган хөлдөөгчийг зөөлт усанд нэмж, метаболизмын хурдыг удаашруулж, хүчилтөрөгчийн шаардлагыг бууруулж, амьд бүтээгдэхүүний хүртэмжийн цаг хугацааг үргэлжлүүлж болно.

Цайрцаган хөлдөөгчийн коммерциал загас барималд тохиромжтой байдал

Загас барималын онборд хэрэглээ

Хөлдөөгч системд илүү хүнд нөхцөл бүхий орчин нь далайн загас баримал юм. Зай хязгаарлагдмуйн, цахилгааны нөөц хувьсах бөлгөөнүүдтүүрт, хөлдөөгч нь урт хугацааны аялалд тогтвортой ажиллах ёстой. Далайн ашиглалтад зориулан зохион бүтээдгүүрт цайрцаган хөлдөөгч — түүнд түүхүүрт далайн ус ашиглах чадвар бүхий — дээрх нөхцөлд тааруулж болно. Далайн усны цайрцаган хөлдөөгч машинууд нь шууд далайнаас ус авж, том хэмжээний улсын ус түүхүүрт төлөплүүлж хүртэмжийн ачааллыг бууруулж, урт замын загас барималд ажилласан үүрэг гүйцэтгэнэ.

Далайд усанд авснаас хойш усанд угаасаа шууд усанд угаахад сэлбэг мөсөн хэрэглэгддэг. Хөлбөмбөгийн үйлдвэрлэгч нь үргэлжлүүлэн, эрэлтээр мөс үйлдвэрлэх чадвартай тул загас олборлох үеэр бага болох урьдчилан борлуулалттай мөс бүрхүүлэн авахын оронд мөс нийлүүлэлт нь олборлолттай тэнцэх болно. Энэ тасралтгүй үйлдвэрлэлийн хүчин чадал нь асар их хэмжээний худалдааны загас агнуурын үйл ажиллагааны гол ашиг юм.

Орчин үеийн халуун мөсөн үйлдвэрлэгч нэгжүүдийн цогцолбор нь хөлөг онгоцны суурилд тохиромжтой бөгөөд онгоцны дээвэр, хадгалах газрын нэг нэг квадрат метр нь өрсөлдөх ашиглалтанд ордог. Модуль хэлбэртэй загвар нь онгоцны хэмжээг бага оврын хөлөг онгоцноос том гүн далайн трамвай хөлөг онгоц хүртэлх хэмжээгээр нь тохируулах боломжийг олгодог.

Далайн дээр суурилсан загас боловсруулах, хүйтэн зангилааны менежментийн

Далайн үйл ажиллагаа явуулдаг үйлдвэрүүдэд халуун мөсөн үйлдвэр нь олон функцтэй зэрэгцэн ажилладаг. Нэмэлтээ хүлээн авахын тулд татаж авах буудалд, филе болон сортируулгын үед бүтээгдэхүүний температурыг хадгалахын тулд боловсруулах танхимд, хүйтэн сүлжээний хуваарилалтын тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд сав барих талбайд мөсөн хэрэгтэй. Тодорхой хүчин чадалтай төвлөрсөн халуун мөсөн үйлдвэр нь эдгээр бүх цэгүүдийг нэг системээс хангаж чадна.

Үйлчилгээний хурд нь далайн бүтээгдэхүүний чанарыг тодорхойлох чухал хүчин зүйл юм. Усан дээр буусан загасыг хүйтэнжих боломжтой бол илүү удаан хадгалах боломжтой, зах зээлд илүү сайн байдаг. Өндөр хүчин чадалтай халуун мөсөн үйлдвэр нь мөс нь боловсруулалтын ажлын урсгалд хэзээ ч саад болж болохгүйг баталгаажуулж, бүтээгдэхүүний чанарыг хорьж болохгүйгээр хамгийн их хэмжээний хураан авах боломжийг олгодог.

Үйлдвэрлэлээ экспортод чиглүүлж, бүтээгдэхүүн нь олон улсын хүнсний аюулгүй байдлын хатуу стандартад нийцүүлэх ёстой тохиолдолд сайн хадгалалттай халуун мөсөн үйлдвэрээс тогтмол, эрүүл ахуйн хангамж нь ч гэсэн сахилгатай байх нь зүй ёсны шаардлага хангасан ач холбогдолтой. Ундны усны усны хэрэглээний хувьд хэрэглэх боломжтой, хэрэглэхэд тохиромжтой.

Усан аж ахуйн газар нутгийн усан мандлын мөсөн үйлдвэр

Ургац хураалтын болон ангилахын үеэр температурын менежментийг зохицуулах

Усан агаарын аж ахуйн аж ахуйн нэгжүүд нь зэрлэг загас олборлолттой харьцуулахад өөр өөр бэрхшээлтэй тулгардаг. Ургац хураалтын үйл ажиллагааг төлөвлөж, төвлөрүүлж, богино хугацаанд их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг боловсруулах шаардлагатай. Тодорхой үйлдвэрлэлийн хүчин чадалтай халуун мөсөн үйлдвэрлэгч нь аж ахуйн нэгжийн эрхлэгчдэд ургамал, сүм хийсний ургамал, сүмсийг хурдан хүйтэн болгоход тус болж, нуурын болон савны хоорондын хугацааг багасгаж өгдөг.

Тогтоолын болон ангилалтын үйл ажиллагааны үеэр бүтээгдэхүүнийг дахин дахин хамарч, орчны температурт илэрдэг. Энэ үе шатт бүтээгдэхүүний багц хооронд халуун мөсөн давхаргыг байршуулах нь ажлын урсгалыг сааруулахгүйгээр хүйтэн зангилааг хадгалах болно. Хөлбөмбөгийн урсгалын шинж чанар нь гар аргаар эсвэл автоматжуулсан мөсний хуваарилалтын системийг ашиглан хэрэглэхэд хялбар болгодог бөгөөд энэ нь өнөөгийн ус аж ахуйн боловсруулах шугамд түгээмэл байдаг.

Дулааны өөрчлөлтөд ихээхэн мэдрэмжтэй амьтдын хувьд зарим цэнгэг усны загас, гавьяат далайн амьтдын хувьд халуун шуурганы тохиргоо нь зах зээлд хамгийн өндөр нэгдүгээр ангиллын үр өгөөжтэй болж, мал аж ахуйн орлогод

Амьдралтай тээвэрлэлт, үржүүлгийн газарт дэмжлэг үзүүлэх

Хураалтад нь хүртэлх акультур үйл ажиллагааны үед амьд үржлийн материал, жижиг загас ба моллюскүүдийн үрсний төрөлхүүдийн түүлшлүүрт температурын удирдлага чухал. Цаасан цас үйлдвэрлэгч нь түүлшлүүрт усыг дахиад бүүр нь хүнд хоолойн дагуу хөлрүүлэх зориулалттай цас үйлдвэрлэн үүнийг дэмжинэ. Цаасан цасын нарийн хувирга нь түүний уусах хурдыг хяналт под тавихыг хангаж, түүлшлүүрт усын температурыг шилжин явж байх үед үйлдэл хийгчдэд нарийн хяналт үзүүрлүүр өгдөг.

Төрөлхүүдийн төвд, усны температур шууд үржлийн цикл, төрөлхүүдийн хөгжил ба өвчинд төвөгтүүдийн төлөөлөлд нөлөөлдөг. Цаасан цас үйлдвэрлэгч ашиглан нарийн хэмжээт хөлрүүлэлт хийх боломж нь фермийн удирдлагад орчинд хяналт тавих нэмэлт хэрэгсэл өгдөг. Тодорхой хөлрүүлэлтийн төхөөрөмжүүд суурин температурын удирдлагыг хариуцдөг бөлгүүн, цаасан цас нь дулааны үе үед эсвэл төхөөрөмжийн ажиллахгүй байх үед хурдан хариу үзүүрлүүр болойн хэрэгсэл юм.

Усан агнуурын үйлдвэрлэгч нь усан агнуурын ургац хураалтын болон ургац хураалтын өмнөх үе шатт олон талт хэрэглээтэй байдаг тул нэг удаагийн хэрэглээний тоног төхөөрөмж биш, орчин үеийн загас аж ахуйн нэгжүүдэд маш их хэрэглээтэй.

Уул уурхайн тосны үйлдвэрээ сонгохдоо анхаарах ёстой чухал зүйл

Цэвэр усны усны эсрэг далайн усны мөсөн үйлдвэрлэл

Усан агаарын болон загас аж ахуйн салбарт ашиглах талбайд зориулсан буурцаг мөсөн үйлдвэрлэгч үйлдвэрлэхийг тодорхойлохдоо хамгийн түрүүнд шийдэх зүйл бол нэгж нь цэнгэг ус эсвэл далайн усны мөсөн үйлдвэрлэх эсэх явдал юм. Далайн усны халуун мөсөн цэг нь бага зэрэг хүйтэн цэг, өндөр давстай байдаг бөгөөд энэ нь далайн төрөл зүйлийн хадгалалтад ашигтай боловч цэнгэг усны усан агнуурын бүтээгдэхүүний хувьд тохиромжтой биш байж болно. Хөдөлгөөнд хамрагдах төрөл зүйлийн талаарх ойлголт, эцсийн зах зээлийн шаардлага нь энэ сонголтыг удирдан чиглүүлэх болно.

Далайн усны халуун мөсөн үйлдвэрлэгчдийг хольцоонд тэсвэртэй материал ихэвчлэн зэслэгдэх төмрийн уулын буурцаг болон давс тэвчээртэй хүйтэн барлуулалтын бүрэлдэхүүн хэсэг ашиглан давс усны халдлагатай шинж чанартай байхын тулд Ажил эрхлэгч нь далайн усны хэрэглээнд зориулсан бүх хуурай мөс үйлдвэрлэгч нь зохих материалын сертификатыг авч, далайн орчинд ашигласан түүхтэй болохыг шалгах ёстой.

Цэвэр усны амьтдыг ашигладаг дотоод усны ургамал аж ахуйн нэгжүүдэд ихэвчлэн цэнгэг усны цагаан туяаны цагаан туяаны стандарт үйлдвэр хангалттай бөгөөд тоног төхөөрөмжийн сонголт илүү өргөн хүрээтэй, засварын төвөгтэй байдлыг багасгаж өгдөг. Гол нь мөсөн төрлийн бүтээгдэхүүн болон үйл ажиллагааны орчинд тохируулах нь үнэлгээгүйгээр нэг конфигурацид дутуу байхын оронд.

Үйл ажиллагааны үйл ажиллагааны тасралтгүй байдлыг хангах

Загас аж ахуйн үйлдвэр эсвэл аквакультурын үйл ажиллагаанд хоолойн цас үйлдвэрлэгчийг зөв хэмжээлэх нь дундаж хэрэгцээнд үндэслэх биш, харин үүрдийн хамгийн их хэрэгцээнд үндэслэх ёстой. Цасны хэрэгцээ нь бүүрт, халуун уур амьсгалын үед, ачаа татаж бүүрт үед үүрдийн хамгийн их хэрэгцээнд хүрдэг. Дундаж нөхцөлд тооцож хэмжээлсэн нэгж нь илүү надежд цасын нийлүүлэлт шаардагдаж буй үед яг түүнд саад бүрдүүлдэг.

Хоолойн цас үйлдвэрлэгчийн олонх үйлдвэрлэгчид чадамжийн үзүүлэлтийг 24 цагт тонн-оор өгдөг. Ажиллагсад нь бүтээдийн дундаж хэмжээ, дотоод температур, цас шаардагдаж буй боловсруулалтын үе шатын тоо үндэслэн өдөрт үүрдийн хамгийн их цасны хэрэгцээг тооцож, хувьсах хүчин зүйлсийг тооцож, хамгийн бага дараа 20% нөөц нэмж өгөх ёстой. Хоолойн цас үйлдвэрлэгчийг хангалттай дуулиангаар хамгаалагдсан нөөцлөх багтаамжтай хослуулж, цасыг хамгийн бага ачаалалтай цагт үйлдвэрлэж, хэрэгцээ үүрдийн хамгийн их хэрэгцээнд хүртүүлдэг.

Үйл ажиллагааны тасралтгүй байдал бас нэг хүчин зүйл юм. Аймгийн зайн загас агнуурын газар, арал дээр суурилсан аквакультурны аж ахуйн нэгжүүдэд тоног төхөөрөмжийн зогсонги байдал нь бүтээгдэхүүний чанарыг болон санхүүгийн хохиролтой холбоотой ноцтой үр дагавартай байж болно. Товчхон мөсөн үйлдвэрлэгч, найдвартай, нөөц эд ангид нь хялбар, цэвэр засвар үйлчилгээг хангах боломжтой үйлдвэр сонгох нь энэ эрсдэлийг ихээхэн бууруулдаг.

Түүн дээрх асуулт хариулт

Цөлтэй мөсөн үйлдвэрлэгчид далайн усыг шууд мөсөн үйлдвэрлэлийн тулд ашиглаж болох уу?

Тийм ээ, зарим загварын мөсөн үйлдвэр нь далайн устай ажиллах зориулалттай. Эдгээр нэгжүүд нь далайн усны давс, эрдэс бодисын агууламжийг зохицуулахын тулд халдвар татах эсэргүүцэлтэй материал, тохируулсан хүйтэнжуулалтын системийг ашигладаг. Тэднийг загасчдын хөлөг онгоц, говийн эрэгт цэвэр усны хангамж хязгаарлагдмал эсвэл үнэтэй байдаг газарт өргөнөөр ашигладаг.

Аквакултур үйлдвэрлэлд өдөрт хэдэн мөсөн хэрэгцээ байдаг вэ?

Хөлсний шаардлагууд нь төрлийн хувьд, агаарын температур, боловсруулалтын хэмжээ ба хүйтэн цахимын уртад хүчтэй хэлбэршдэг. Ерөнхий зөвлөмжийн дагуу, загас боловсруулалтын үйл ажиллагаанууд ихэвчлэн боловсруулалтанд оролцож буй бүх бүтээдийн килограммд 0.5–1 кг хөлс ашигладаг. Хөлсний хавтгай үйлдвэрлэгчийн хүчин зүйл нь өдрийн хамгийн их хэрэгцээг хангаж, аюулгүй бүрдүүлэлттэй байх ёстой, мөн хөлсний нөөцлөлтүүд нь дулаан дамжуулалтын алдагдалд туслахын тулд дулаан барьцухай бүрдүүлэлттэй байх ёстой.

Хавтгай хөлс нь хоол хүнсийн зэрэгт бүтээдүүдтэй шууд хавьтаж буй үед аюулгүй юм?

Тийнхүү, хавтгай хөлсний үйлдвэрлэгч нь ууж бүүрхүүлдүүн эсвэл хоол хүнсийн зэрэгт ус ашигладаг бөөсөн болон тоног төхөөрөмж гигиеник стандартуудад нийцүүлж ашигладаг тохиолдолд. Шууд хоол хүнсийн хавьтаж буй хөлсний үйлдвэрлэл нь хоол хүнсийн аюулгүй бүтээдийн хуульд нийцүүлж ашигладаг бөөсөн, хөлсний үйлдвэрлэлд оролцож буй тоног төхөөрөмжүүдийн тодорхой интервалд ариутгах, хоол хүнсийн зэрэгт саванд хадгалах шаардлагатай. Далайн төрлийн бүтээдүүдийн хадгалалтад ашигладаг далайн усны хөлс нь цэвэр, боортгүй далайн уснаас үйлдвэрлэгдсэн тохиолдолд мөн аюулгүй гэж үздэг.

Загасны үйлдвэрт хуурцаг төрлийн хөлдөөгч ямар үйлдэл хийх шаардлагатай вэ?

Загасны үйлдвэрт эсвэл усанд амьтад хүрэлцүүрлэх үйлдвэрт хуурцаг төрлийн хөлдөөгч нь бактерийн үржил ба хуурай хурдасны хуримтлалыг саархуулахын тулд ууршуулагч цилиндр, ус тараагч систем ба хөлдөөсөн хүрдний хадгаламжийн савыг тогтмол цэвэрлэх шаардлагатай. Далайн усанд ашиглагдаж буй тохиолдлуудад коррозид өртөмхий деталейн хүртэмжийн шинжилгээг илүү дундаж интервалд хийх зөвлөмүүр. Хөлдөөгчийн түвшин, компрессорын ажиллах чадвар ба ус цэвэрлэх системүүдийг тогтмол хугацаа интервалд шинжилгээд харах шаардлагатай. Үйлдвэрлэгчийн үйлдэл хийх график хамгийн надёжный арга бөлгөөн хөлдөөсөн хүрдний чанарыг тогтмол хадгалах ба төхөөрөмжийн үйлчилгээний хугацааг уртасгахын тулд.