ຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຜະລິດນ້ຳກ້ອນແບບທຳມະຊາດ
ຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຈັກເຢັນແບບທຳມະດາສຳລັບຜະລິດນ້ຳກ້ອນບລັອກ ແມ່ນຊ່ຽວຊານໃນການຜະລິດອຸປະກອນຜະລິດນ້ຳກ້ອນຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນລະດັບອຸດສາຫະກຳ ເຊິ່ງຜະລິດນ້ຳກ້ອນບລັອກທີ່ໜາແໜ້ນຈາກຂະບວນການເຢັນໂດຍກົງທີ່ທັນສະໄໝ. ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ່ານີ້ອອກແບບ ແລະ ສ້າງເຄື່ອງຈັກທີ່ເຢັນນ້ຳໂດຍກົງໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ຖືກເຢັນ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ວິທີການເຢັນທາງອ້ອມ ຫຼື ວິທີການໃຊ້ນ້ຳເຄັມ. ໜ້າທີ່ຫຼັກຂອງອຸປະກອນຈາກຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຈັກເຢັນແບບທຳມະດາສຳລັບຜະລິດນ້ຳກ້ອນບລັອກ ແມ່ນການລົມວົງຈອນຂອງຕົວຢາເຢັນຜ່ານແຜ່ນລະເຫີຍນທີ່ສຳຜັດໂດຍກົງກັບບ່ອນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ຳ (molds) ເພື່ອຜະລິດນ້ຳກ້ອນບລັອກທີ່ໜາແໜ້ນ ເຊິ່ງມີນ້ຳໜັກຕັ້ງແຕ່ 25 ກິໂລແກຼມ ຫຼື 100 ກິໂລແກຼມ ຫຼື ໃຫຍ່ກວ່ານີ້. ຄຸນສົມບັດດ້ານເຕັກໂນໂລຊີທີ່ຖືກບູລະນາການເຂົ້າໃນເຄື່ອງຈັກຈາກຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຈັກເຢັນແບບທຳມະດາສຳລັບຜະລິດນ້ຳກ້ອນບລັອກ ລວມເຖິງລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງສູງ, ວົງຈອນການເກັບເກີ່ยวທີ່ເຮັດອັດຕະໂນມັດ, ແລະ ການຈັດຕັ້ງຄອມເປີເຕີທີ່ມີປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານ ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິຜົນໃນການຜະລິດນ້ຳກ້ອນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຕົ້ນທຶນໃນການດຳເນີນງານ. ເຄື່ອງຈັກທີ່ທັນສະໄໝຈາກຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຈັກເຢັນແບບທຳມະດາສຳລັບຜະລິດນ້ຳກ້ອນບລັອກ ມີລະບົບຄວບຄຸມດ້ວຍໄມໂຄຣໂປເຊສເຊີ (microprocessor) ທີ່ສາມາດຕິດຕາມວົງຈອນການເຢັນ, ປັບສັດສ່ວນການລົມວົງຈອນຂອງຕົວຢາເຢັນ, ແລະ ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງນ້ຳກ້ອນທີ່ເປັນເອກະພາບໃນທຸກໆການຜະລິດ. ການນຳໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຈາກຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຈັກເຢັນແບບທຳມະດາສຳລັບຜະລິດນ້ຳກ້ອນບລັອກ ມີຢູ່ໃນຫຼາຍອຸດສາຫະກຳ ເຊິ່ງລວມເຖິງ: ອຸດສາຫະກຳປາ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການເຢັນເບຕົງ, ການປຸງແຕ່ງເຄມີ, ແລະ ການເກັບຮັກສາອາຫານຂະໜາດໃຫຍ່. ເຮືອຈັບປາ ແລະ ສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງປາທະເລ ພຶ່ງພາອຸປະກອນຈາກຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຈັກເຢັນແບບທຳມະດາສຳລັບຜະລິດນ້ຳກ້ອນບລັອກ ເພື່ອຮັກສາປາທີ່ຈັບໄດ້ໃນຂະນະທີ່ຂົນສົ່ງ ແລະ ເກັບຮັກສາ. ບໍລິສັດກໍ່ສ້າງນຳໃຊ້ນ້ຳກ້ອນບລັອກທີ່ຜະລິດຈາກເຄື່ອງຈັກຈາກຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຈັກເຢັນແບບທຳມະດາສຳລັບຜະລິດນ້ຳກ້ອນບລັອກ ເພື່ອຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຂອງເບຕົງໃນຂະນະທີ່ກຳລັງເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ (curing) ໃນເຂດທີ່ມີອາກາດຮ້ອນ. ອຸດສາຫະກຳຢາ ແລະ ເຄມີ ຕ້ອງການຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຈັກເຢັນແບບທຳມະດາສຳລັບຜະລິດນ້ຳກ້ອນບລັອກ ເພື່ອຜະລິດນ້ຳກ້ອນບລັອກທີ່ບໍ່ປົນເປື້ອນ ເຊິ່ງໃຊ້ໃນຂະບວນການທີ່ອາດໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອຸນຫະພູມ. ສູນຈັດສົ່ງອາຫານ ແລະ ຕະຫຼາດສົ່ງອອກໃຊ້ອຸປະກອນຈາກຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຈັກເຢັນແບບທຳມະດາສຳລັບຜະລິດນ້ຳກ້ອນບລັອກ ເພື່ອຮັກສາຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງຫຼາຍຊັ້ນຂອງລະບົບເຢັນ (cold chain). ຂະບວນການຜະລິດທີ່ຖືກນຳໃຊ້ຈາກຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຈັກເຢັນແບບທຳມະດາສຳລັບຜະລິດນ້ຳກ້ອນບລັອກ ສາມາດຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງນ້ຳກ້ອນທີ່ມີຄວາມໜາແໜ້ນ ແລະ ຄວາມຊັດເຈນສູງກວ່າວິທີການຜະລິດນ້ຳກ້ອນອື່ນໆ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ຳກ້ອນຫຼາຍຊ້າ ແລະ ມີປະສິດທິຜົນດ້ານການເຢັນທີ່ດີກວ່າສຳລັບຜູ້ໃຊ້ທີ່ເປັນທັງເຄື່ອງຄຳທີ່ໃຊ້ໃນການຄ້າ ແລະ ອຸດສາຫະກຳ.