Өнім сапасын қорғайтын гигиеналық дизайн және тамақ қауіпсіздігіне сай құрылым
3 тонналық кубикті мұз жасаушы машинасы ластануды болдырмауға және тазалау процедураларын жеңілдетуге бағытталған ойлы дизайн элементтері арқылы санитария мен тамақ қауіпсіздігін басымдыққа алады. Тамақпен тікелей контакттесетін барлық беттерде негізінен шойын болатын конструкция қолданылады, бұл бактериялардың көбеюіне кедергі жасайтын, беті қуыс емес барьер құрайды және қатты тазалау құралдарына төзімді, әрі өзінің қасиеттерін жоғалтпайды. Таңдалған нақты болат маркалары тамақ өнеркәсібіне арналған NSF International стандарттарына сай келеді, яғни материалдың құрамында мұз өнімдеріне бірігуі мүмкін зиянды заттар болмайды. Беттердің гладкий (тегіс) жабылуы микробтардың колонияларын құруы мүмкін микроскопиялық жарықшаларды жояды, ал дөңгелектелген бұрыштар мен жарықшасыз қосылыстар қиын жетілетін аймақтарда қалдықтардың жиналуын болдырмайды. Су тарату жүйесінде бактериялардың өсуін белсенді тежейтін антибактериалды компоненттер қолданылады, олар су құбырлары, сорғылар мен шашыратқыш желілері бойынша әсер етеді. Алынатын су қабылдағыштары мен оңай қол жетімді булану пластиналары реттелген техникалық қызмет көрсету мерзімдерінде толық қолмен тазалауға мүмкіндік береді, соның нәтижесінде мұз жасау жолының толық санитарлық тазалығы қамтамасыз етіледі. Сапалы 3 тонналық кубикті мұз жасаушы машиналарға интеграцияланған алғы фильтрациялық жүйелер су суыту циклына кірмей тұрып, бөлшектерді, хлор қосылыстарын, минералды шаңдарды және органикалық ластануды алып тастайды. Көпсатылы фильтрация әдетте тұнба алдын-ала фильтрлерін, активті көмір блоктарын және кейде фармацевтикалық деңгейдегі су тазалығын қамтамасыз ету үшін ультракүлгін стерилизациясын қамтиды. Бұл фильтрация тек мұздың мөлдірлігі мен дәмін жақсартпақшы ғана емес, сонымен қатар ішкі компоненттердің қабыршақтануынан қорғайды, себебі қабыршақтану құрылғының өнімділігін төмендетеді және жұмыс істеу мерзімін қысқартады. Мұз сақтау ыдысының едені еңістікпен жасалған, бұл толық су ағып кетуін қамтамасыз етеді және бактериялардың өсуін немесе дәмі бұзылған мұз пайда болуын туғызуы мүмкін тұрған судың жиналуын болдырмайды. Ыдыстың есіктері жабылған кезде тығыз орналасады, бұл сақталған мұзды ауадағы ластанулардан қорғайды және оны алу үшін оңай қол жетімділік қамтамасыз етеді. Автоматты деңгей датчиктері толып кету жағдайларын болдырмайды, олар санитарлық емес жағдайлар немесе су зақымын тудыруы мүмкін. Машина сыртқы беттерінде саусақ іздерінің қалуын болдырмайтын жабыну қолданылады, бұл кәсіби түрді сақтайды және күнділікті тазалау процесін жеңілдетеді. Желдету жүйелері механикалық бөлімге тозаң мен ауадағы бөлшектердің енуін болдырмайтын фильтрлерді қамтиды, бұл құрылғының ұзақ мерзімді жұмыс істеуі мен мұздың тазалығын қорғайды. Денсаулық департаментінің нормалары мен тамақ қауіпсіздігі сертификаттарына сәйкестік ресторан, денсаулық сақтандыру мекемелері және тамақ өңдеу зауыттары сияқты реттелетін салалардағы операторларға сенімділік береді, себебі мұз сапасы тікелей тұтынушылардың қауіпсіздігі мен реттеуші органдарға сәйкестікті әсер етеді.
EN
